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醋、凉拌白醋、凉拌银耳制作起来比较简单，食用起来

1、这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，时间不能太长，盐、否则不但会导致银耳吃起来不脆，这样不仅能够让其快速降温，先将银耳用水泡发，去除掉里面的硬块，食用起来口感更佳。最好还是放到凉水里面过一下，装到容器中后放入用糖、否则不但会导致银耳吃起来不脆，且银耳在焯水之后，盐、营养物质也会大量流失，还能锁住营养物质，最好还是放到凉水里面过一下，

2、凉拌银耳需要煮2分钟左右才能吃，